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　　一個(gè)世紀(jì)以來，人們都在探索、尋求一種與母乳相似的人工嬰兒食品。隨著對母乳不同成分的了解，上世紀(jì)初Grsterberger等首次發(fā)明了模仿人乳的合成奶，只需加水即可使用。直到60年代后對配方奶做了較多的修正，人工喂養(yǎng)才開始符合所要達(dá)到的目標(biāo)，即維持生命，提供足夠的營養(yǎng)，促進(jìn)體重增長。

　　首先，修正了蛋白質(zhì)的量，使之接近人乳的蛋白質(zhì)含量，從1：4改變?yōu)?：4。普通牛奶喂養(yǎng)早產(chǎn)兒時(shí)，由于其中的蛋白質(zhì)含量高，不但不易消化，還可因內(nèi)源性氫氧離子增加，超過腎小管的排泄能力使他們發(fā)生“晚期代謝性酸中毒”，表現(xiàn)為反應(yīng)差、面色蒼白、生長遲緩、體重不增。如用已改良的嬰兒配方奶喂養(yǎng)，即可改善癥狀，使體重上升。

　　其次，是添加了中沒有而人乳中具有的必需脂肪酸，主要是亞油酸(LA、其衍生物——花生四烯酸AA)，和α亞麻酸(ALA,其衍生物——22碳六烯酸DHA，俗稱腦黃金)。人類腦灰質(zhì)22.1%及腦白質(zhì)23.9%是由磷脂構(gòu)成，視網(wǎng)膜光感受器也有豐富的磷脂。其中主要成分是AA和DHA，它們能維持細(xì)胞膜的流動(dòng)性、通透性，能促進(jìn)神經(jīng)元樹狀突的大量增多和延長，促進(jìn)髓鞘形成，還與視網(wǎng)膜光感受器的迅速發(fā)展有關(guān)。如果缺乏，便會(huì)影響嬰幼兒的認(rèn)知能力。

　　1998年，美國Bilch教授研究指出，加添AA和DHA的配方奶喂養(yǎng)嬰兒，可提高嬰兒的視敏度，并提升嬰幼兒智力發(fā)育指數(shù)(MDF)7分。此外，還在配方奶中加添了牛磺酸、維生素、礦物質(zhì)，減少了配方奶中電解質(zhì)成分，以減輕對發(fā)育不成熟腎臟的負(fù)擔(dān)，使鈉水平接近人乳。上世紀(jì)80年代中期后，又在配方奶中加添了人乳中的成分之一——核苷酸，這對增強(qiáng)免疫力、保護(hù)腸道微環(huán)境、減輕嬰幼兒腹瀉病的發(fā)病率，都用很大的幫助。

　　理想的人工嬰兒食品應(yīng)與母乳相似，隨著對母乳成分作用的了解，嬰兒配方奶還將不斷改良，使之獲得母乳可提供的短期和長期效應(yīng)。安徽阜陽劣質(zhì)奶粉坑害兒童健康的事件，在媒體曝光后國務(wù)院溫家寶總理做了重要批示，要求對這一事件進(jìn)行徹底調(diào)查。據(jù)當(dāng)?shù)丶膊】刂浦行臋z測，13個(gè)品牌的奶粉均為不合格產(chǎn)品。

　　這些奶粉中蛋白質(zhì)含量最低的只有0.37%，其中脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物等基本營養(yǎng)物質(zhì)都不及國家標(biāo)準(zhǔn)的1/3，被人們稱為“空殼奶粉”。上面我們已經(jīng)提及，新鮮牛奶和全脂奶粉不是嬰兒理想的替代品。要將奶粉不斷改良，加入母乳中所含的有益于生長發(fā)育的營養(yǎng)物質(zhì)的配方奶，才能在沒有母乳的情況下作為嬰兒的食品。假冒的劣質(zhì)奶粉打著嬰兒配方奶的名義，為滿足個(gè)人貪婪和急功近利的目的，不惜對祖國的花朵犯下罪孽，我們一定要予以堅(jiān)決的打擊。

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